总之，走活牛路线不现实。
但净瓶水泡牛肉也不行。之前做鸡肉时已经证明过。
徐杰站起来，准备离开:“算了，想着头疼。就用布丁先撑撑场面。主菜什么的，容我想几天。”
将华阳送回家后，徐杰回到家中苦思冥想。
“有什么办法做出好吃的牛排呢？话说，西餐的牛排好像做法很多，挨个查吧。”
在网上逛了一圈，徐杰只觉得头昏脑胀。
“什么乱七八糟的，菲力牛排，T骨牛排…………还分部位，熟成，干湿…………我不行了。”
最后徐杰只能早早的睡去。
接下来的几天里，步思彤还有其他事，早早的跑去外地。
餐厅里就靠应雪，华阳和几名服务员。
不如徐杰所料。
甜品布丁只能撑一段时间，客流量已出现下滑之势。
毕竟大家来西餐厅，主要是冲着牛排，羊排之类的主菜来的。
最近克莱顿餐厅推出了神户牛排，更让清榆餐厅每况愈下。
克莱顿餐厅办公室。
“干杯！”方文星与田弘碰了一杯。
不大的房间内充满欢快的气氛。
田弘放下空酒杯:“果然不出我所料，西餐厅还是得靠主菜撑起来。布丁做得好又怎么样？又不是咖啡馆？谁会天天去西餐厅吃甜品？”
“就是！”方文星开心起来，脸上的肉对到一起，反而要比平时的他颜值更高，“做西餐还是得看厨艺，长得帅又不能当饭吃！！”
他还在纠结前几天吓跑顾客的事儿！
田弘摇头晃脑，享受着胜利的余韵。
上一次方来酒楼过后，田弘没有一天不想着打倒徐杰。
今天总算如愿！
“再过几天，清榆餐厅应该又回恢复到无人的境地。到时候黎总肯定对我俩刮目相看。我先在这预祝方先生飞黄腾达。”
“我也祝田先生你日进斗金！”
两人哈哈大笑，继续喝酒。
深夜，徐杰家厨房。
“好的，我明白了。我会早日研究出好吃牛排。”
挂断电话，徐杰一脸凝重。
刚刚应雪打电话来，说今天徐杰的利润只有四千块。
一万五到四千。足足少了一万一！
“奶奶的。我还不信搞不定你这牛排！”
徐杰再次拿起手机，查看牛排的相关信息。
“牛排怎么做，家常牛排做法，牛排酱汁做法，牛排简单做法…………等等，牛排酱汁！？”
对啊。西餐牛排除了牛排本身以外，还要酱汁配合才好吃。
“搞不定牛肉，可以往酱汁里加净瓶水啊！”
总算找到了突破口。
酱汁中有洋葱，大蒜，红酒，料酒等等。
“可以往红酒里加净瓶水，出来的效果应该不差。”
心动不如行动。
徐杰急忙开车到附近超市，买了瓶几十块的不知名红酒。
反正标签上全是鸟语，徐杰没心情细看。
回到家中，往红酒里加入适量净瓶水。
“我出现幻觉了吗？怎么红酒的颜色好像更深了？”
小心翼翼倒出一杯。
一口下去。
徐杰习惯性的眼前一黑！