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第四章 巧妇难为无米之炊(2/2)

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  下碗鸡蛋面条问题也不大,或者炒两个小炒也可以。

  但是,这是贞观年间,这里吃牛肉是要报备。

  只有牛老了,或者牛病了之后向官府报备确认后才能杀了吃,自己这要是卖牛肉粉,迟早药丸。

  小炒就更不可取了,没有足够的材料,巧妇难为无米之炊。

  李逸的历史不差,还会经常看看一些资料。对于大唐的东西不说很了解,知道的也不少。

  小炒要用到蔬菜吧,那就说说蔬菜。

  后世小炒中很常见的西红柿、土豆、青椒、洋葱、辣椒,有多少是唐朝能吃到的?答案是零,这些现在都没有。

  即使后世常见的大白菜(此时叫“菘”)、菠菜(此时叫“波棱菜”)都不算是常见的蔬菜。

  白菜是因为品相不佳,吃的不多,菠菜则是刚刚引进价格太贵,一般人消费不起。

  这里最常见的蔬菜是什么?

  秋葵!

  不是后世的那个秋葵,这个又叫“冬苋菜”,杜甫有诗云:“稻米炊能白,秋葵煮复新。谁云滑易饱,老藉软俱匀。”。

  这种菜李逸也老熟悉了,小时候家里老吃,他们老家叫“冬覃”。

  只是这玩意一般都是用来煮汤,炒菜很少用到。

  倒也不是不可以炒,只是炒起来有点粘粘的感觉,卖相不好。

  而且现在这个季节不产这个菜,想炒还没材料。

  另外还有一种很常见的蔬菜叫做薤,杜甫同样有诗云:“隐者柴门内,畦蔬绕舍秋。盈筐承露薤,不待致书求。”

  这菜李逸也熟悉,学名叫“藠头”,不过这李逸老家那边这个叫“口老”。

  有点像洋葱,不过没那么大,只有手指大小。

  叶子像韭菜有点像小葱,但是不是扁的,也不是圆的。

  藠头可以用来腌制,也可以用来炒菜。

  只是这玩意有个弊端,吃了屁多还臭。反正李逸小时侯吃这东西就有这症状,一向对这东西敬而远之,而且这个时候也不产。

  冬苋菜二三月份播种,四五六月份就有收获,大致是春夏吃的蔬菜。

  而藠头一般都是九十月份播种,来年三四月份才能有吃。

  现在正是秋末冬初的时候,去哪找些青菜过来小炒?

  这个时候香菜或许有点,能看到也不意外,但是香菜能用来炒菜么?

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