“现在时间还早呢，”男人笑了笑，“毛利先生还是要吃超辣口味的起司吗？”
“是啊，麻烦你准备两人份，”毛利小五郎转头对池非迟解释道，“我一开始来这里，原本是为了用那张开店一周年免费畅饮劵喝酒，结果尝到他做的起司，好吃得根本忘不了，最近我都迷上了辣味的下酒菜呢！”
店老板转身忙活着，“毛利先生，您过奖了，不知道这位是……”
“就是前天晚上我说起过的，我的大弟子池非迟，”毛利小五郎介绍了一下，又看向坐在旁边的池非迟，“你前天晚上不跟我一起来，真是太可惜了。”
“前天晚上我要在家整理文件，脱不开身，”池非迟目光依旧在酒柜的酒瓶间游走，“否则我会来的，就凭这个酒吧的名字。”
“咦？”毛利小五郎好奇，“Lemon？这个名字怎么了吗？”
“因为歌，”池非迟没有细说，看着男人，“老板，能不能给我一杯Sazerac？”
“啊？”男人回头，不好意思地笑道，“抱歉啊，我这家店才开了一年，之前的调酒师又因为家里有事辞职了，所以……”
“难怪你一个人做食物还要调酒，还真是不容易耶！”毛利小五郎感慨。
“我可以自己来吗？”池非迟站起身。
语言是询问，不过他起身的动作，就已经让一般人不好意思出声拒绝。
毕竟，客人自己动手调酒，还是在老板眼皮子底下，这种事没理由拒绝，哪怕客人调出来的酒没法喝，只要客人买单就行了。
要是客人都站起来了，这个老板还拒绝，那就说明有什么理由不能让他去吧台后面。
“没问题！”男人爽快答应，看着酒柜里的酒，“上面有牌子的酒是客人买下来的，其他的可以随意使用。”
“真是不好意思啊，老板，”毛利小五郎道，“给你添麻烦了。”
“没关系。”男人笑着，又转身把起司装盘。
池非迟转身到了吧台后，动手拿没有挂木牌的酒，出声介绍道，“萨泽拉克，被称为北美第一杯鸡尾酒，传统配方是法国干邑葡萄酒、艾碧斯、苦精、糖，再用柠檬皮做装饰……”
萨泽拉克不算冷门，这个老板不知道，要么确实是调酒师离职了，要么就是这个酒吧开起来根本不到一年。
而且酒柜本身也能看出很多信息来。
从酒柜内侧的缝隙，可以分辨这个酒柜用了多久，就算天天擦拭酒柜内外，也总有忽略的角落，同时，日积月累的擦拭，也会让酒柜多出一些不一样的痕迹。
这个酒柜至少用了三年。
从调酒用具、饮食制作用具的多少，可以分辨这里曾经有几人工作，比如说，这里曾经有两个调酒师，那么调酒工具就会有两套以上，就算其中一个离职，最后只剩下一个在工作，多出那套调酒工具也不会被丢弃或者收起来，而是会被当作备用的工具。
工具齐全，有两个同款研杵，以前应该只有一个调酒师。
从杯子、碟子之类的使用情况，可以判断出平时的客流量。
这并不是看清洗程度、使用痕迹、破损比例，而是看摆放的方式，如果平时店里人流量多，在晚上即将到来的这个点，老板应该会把大量杯子放在方便取拿的地方。
一般酒吧准备最多的是各种酒杯，然后是提供小食用的碟子，有的酒吧还会准备一些用来吃蛋糕的刀叉。
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