自信，这就是老店，人家不找什么花里胡哨的字来取名，就是用自己的姓氏，在点出这里的特色菜，就是如此的简单。
可是一般敢如此取名的人，那都是对自己十分的自信。
“这家店从来不搞宣传什么，只有老北京才能找到，几百年的传承了，重点在烤鸭师傅的火候掌控的经验上，所以他们也不开分店，毕竟培养出来一个后辈没有那么简单，要是贸然开分店，就是为了圈钱了，味道自然就变了！”
管家给余飞和刀疤一边解释，一边让开在边上，示意两个人先进门。
这便是休养，带路的时候走在前面，这样从未来过的余飞和刀疤才能走的轻松，不需要遇到拐弯等情况都停下来问他怎么走。
但是到了店门口就不一样了，一同来的话，谁先进门那就有讲究了，一般都是身份最高的先进。
余飞点点头先走了进去，然后是刀疤，最后才是管家。
这家店真的很牛气，门口也没有招呼的服务员，不会你走到门口，人家就拉开门大喊欢迎，反而是你往里面走几步，才会看到一个坐在角落的人，手边放着一台固定电话，还有一个本子一支笔。
余飞和刀疤走了进去，那人转头看了一眼，眼神很平淡，没有鄙视也没有情绪，就仿佛一个再普通不过的客人进门了一般。
“有预约吗？”
对方淡淡的问道。
“有，钱家的预约！”
管家迅速从后面追上来，站在余飞他们侧面说道。
“哦，钱家啊！很快就轮到那你们了，先在等候区坐一会吧！”
对方看到管家，似乎认出来了，点点头说道，低头在自己写的本子上记录了一下到店时间。
余飞他们顺着过道往里走了几步，遇到了一个分叉。
“余先生，等候区在右边！”
管家跟在后面说道。
余飞拐去了右边，又走了几步，然后看到了一个个单独的包厢，这里有人在等待，立马带着他们往里走，这里的小包厢上面都挂着牌子，牌子一面绿色，一面红色。
余飞他们被带进去了一个挂着绿色牌子的小包厢，然后带路的人顺手就把牌子翻了一下，另一面是红色。
每个小包厢里面都有空调，还有一些带着水珠的水果，还有一些糕点，甚至有一个存放着饮料的立式冰柜。
明显这都是免费提供，客人可以在等待的时候随便吃，说实话一般人要是将这里面的水果和糕点吃完就饱了，但是人家也相信，来这里的客人不会那样干，毕竟能吃得起一只好几千的烤鸭的人，没有那么寒酸。
他们三人坐了下来，余飞随手拿起来了一张报纸，这里面的报纸竟然都是今天的报纸，人家的定位是高端客人，这些客人对于时事新闻和报纸感兴趣。
管家给余飞和刀疤准备好润口的饮料，还将水果和糕点放在两个人最称手的位置，然后坐在最靠近门口的位置等待了起来。
余飞和刀疤的耐心很好，余飞看报纸，刀疤则拿起一颗草莓，数起来了表面的小颗粒。
大概半个小时，包厢的门被人轻轻的敲了敲，管家迅速站起来走过去打开门，听到外面的人
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