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第11章 那还能吃吗?(2/2)

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  有人自告奋勇的想要上前帮忙,但都被林语安拒绝了。

  青禾开始很疑惑,但很快就想明白了个中缘由。

  小姐这是在保密呀!

  由于阿恒很能干,石磨一下就清洗好了。

  林语安拿起勺子准备把黄豆放到石磨中,却被青禾抢了过去,“小姐,您说,我来做就好了。”

  “好吧。”

  青禾按林语安说的步骤,不时往石磨里加黄豆和清水,阿恒推着石磨转了一圈又一圈,很快磨好的乳白色豆汁就顺着磨槽流到小木桶里。

  豆子不多,很快就磨好了。

  “小姐,接下来怎么做?”青禾有些兴奋的看着那桶豆汁,但因为现在是丧期,所以她又努力的压下了翘.起的嘴角。

  “倒回去再磨一遍。”

  林语安看到有些豆子还剩下半颗没磨到。

  一共磨了三次才结束,阿恒轻松的提起木桶往厨房走去,他的力气很大走得很稳,木桶里的豆汁一滴都没有洒出来。

  林语安心想,有这样的天赋,只让他当个小厮好像有些浪费。

  不过让他做什么好呢?

  回到厨房跟厨娘要了干净的纱布后,阿恒和青禾合作过滤好豆汁,接着就倒进锅里加水开始煮。

  才煮了一小会,锅里就出现大量的白色泡沫,青禾立即提醒在发呆的林语安,“小姐,已经煮好了!”

  还在想如何安排阿恒的林语安,回过神来看向大锅。

  “还没好,这个是假沸。”

  “假沸?”

  青禾讶异的看着那些翻滚着的泡沫。

  林语安解释道:“嗯,这个时候的豆浆其实并没熟,里面还有一些不好的东西,如果直接喝会引起恶心呕吐,甚至是腹泻。”这些都是在科普频道里看到的。

  “啊?!”青禾有些慌,“那,那还能吃吗?”

  “能,只要用小火再煮三分……”林语安差点说漏嘴,把分钟给说了出来,只是三分钟在古代要怎么表达?!

  她紧紧的皱起了眉。

  青禾想要问三分什么,但被阿恒的拉住了。

  好一会林语安才说道:“出现假沸后,改用小火,一边搅拌避免糊底,一边在心里默数三百个下左右就可以了。”每个人数数的速度不一样,煮少了不好,但三百下肯定会够三分钟了。

  “还要数数?”

  旁边的厨娘紧蹙着眉,她不会数数,要数三百下可能不到一半就会弄错。

  “呃……也可以通过泡沫完全消失来判断,只是不能煮太久,不然营养就没了。”

  青禾指着大锅,“小姐,那些泡沫已经没了。”

  空气中飘荡着香浓的味道。

  林语安转头问厨娘,“有醋吗?”

  她在做豆腐菜的视频时,曾经教过粉丝在豆浆里加白醋,这样没有盐卤或石膏的时候,也能做出细嫩的豆腐。

  “有!”

  厨娘连忙拿出一个坛子。

  林语安紧紧的皱起了眉,坛子里有些酸酸的味道,但并不是她想要的白醋。

  这个能用吗?

  唉,先试试吧。

  林语安吩咐青禾先装了一大盆豆浆出来,万一点豆腐失败了,至少还可以喝上豆浆。

  当林语安说要怎么做时,却被青禾拦住。

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