不过这丝毫不影响同学们的学习热情。
因为是第一天，大伙儿从最基础的基本功学起。
每个人都穿着统一的白衬衫，先是自己打领结、叠餐巾。然后相互调整、相互检查。
考虑到大二学生虽然也没实践过，但半年来耳濡目染外语文献，多少有点理论基础，所以老师让大家按照一名大二学长、一名大一学弟的两两分组方式，互相检查。
足足忙活了一节课的时间，然后才是餐具摆放、刀叉拿法。以及由老师介绍法餐的上菜顺序。
“好紧张啊，要是一会儿做错了，会不会被老师罚不能吃牛排呢……”
跟顾骜分到一组的，正是大一新生杨义。顾骜给他调整了餐巾的叠法和拜访后，杨义就有些担心。
“没事的，放心。”顾骜有口无心地安慰了一句。
与此同时，顾骜的内心，其实也在担心一个恰好相反的问题：
“好紧张啊，一会儿要是表现得太流畅太得体了怎么办？怎么样装成也是第一次接触到西餐的萌新呢？
按我这种工人家庭的身份，不应该说自己接触过西餐吧？嗯……要是真穿帮了，那就拿老借口搪塞，就说我爸在阿尔巴尼亚当外援专家的时候学回来的……”
他前世在正规米其林级别的店里，都吃过几十次牛排了。加上后世人为了装逼，真遇到没去过的高档场所，也会先上网把装逼攻略仔细看一遍。
所以礼仪课老师教的东西，顾骜不但都知道，还非常轻车熟路。
他唯一要担心的，就是怎么伪装成萌新，让自己的进步看起来循序渐进一点、谦虚一点。
一个半小时的理论课程，终于在学生们的千呼万唤中结束了。随着一道道牛排端上来，所有人的唾液腺都旺盛得跟萨摩耶一样。
尽管已经在心里把摆放餐具的位置、拿刀叉的姿势、切牛排的手法与大小，在脑内默念了上百遍。但是肉真真切切摆在面前之后，很多人的手法依然有些失准。
“乔涵！刚才强调了三遍了！牛排要切得足够小！一口能吃完的程度，才许用叉子叉起来——再让我看到你切那么大，就滚回去啃馒头吧！”
巡场的礼仪老师看到一个动作不标准的，立刻就是一教鞭敲在手背上。
被点名了的新生很委屈地解释：“老师，我是一口能吃掉这么大块牛肉的……”
“你这叫一口能吃掉？一口的标准，是绝对不能露出牙齿，要闭着嘴嚼。你这只能叫一口塞下去！”
礼仪老师纠正了好多遍，别的都好说，唯有让学生们切小一点、吃慢一点，完全管不住。
她只能临场更改了教学标准：“那你们就记住，要切到比你们一口能吃掉的尺寸还再小一半，才许往嘴里塞！外事接待的时候吃这么大口，早就丢人丢到国外去了！
我看77级的顾骜同学和叶纨同学表现就很不错，一看吃相就很斯文。你们都看看他俩切得多小，千万不要急！”